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調理師科
進路について

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進路について

Future

シェフ

パティシエ

ブーランジェ

etc...

自分の夢を叶えよう！

調理師科で学んだことや、卒業時に取得できる「調理師」の資格を活かして、シェフやパティシエ、ブーランジェなどさまざまな職種をめざすことができます。卒業後、専門学校や大学・短大へ進学し、さらなるステップアップをすることもできます。

進学・就職実績に
ついて

進学者が約6割、就職者は約4割というのが現在の進路割合になっています。進学者の多くが、栄養士免許を取得し、ステップアップするため、併設校である大竹栄養専門学校に進学しています。また、就職者は、学校に届く多くの求人から、自分の希望に沿って会社を選ぶことができています。

生徒1人に対する求人数 47.7名
総求人数 3817名/調理師科80名
求人社数 293社
求人数 3817名
希望就職率 100%

卒業後進路先 ※過去3年平均
43% 大竹栄養専門学校
40% 就職
15% その他専門学校
2% 大学

分野別就職先 ※過去3年平均
35% 給食（学校・保育園・病院等）
32% 外食（フレンチ・イタリアン・和食等）
6% ホテル・結婚式場
20% 製菓
5% 製パン
2% その他

進路サポートプログラム

OHTAKEでは、進路支援に特に力を入れています。保護者の方へ、定期的に進路関連情報をお伝えし、みなさんの進路について一緒に考えていくシステムを準備しています。また、2年生から始まる進路ガイダンスを始め、保護者対象進路説明会、就職活動前ガイダンス、企業研究会、実際の現場に入っての職場体験実習、進路ごとに別れて行う特化指導など、多彩な進路サポートプログラムが特長です。また、各就職先、進学先との強い連携も特長の一つです。

スワイプで確認できます

※ 毎年の見直しを行っていますので、
予告なく変更する場合があります。

あなたはどっち？

進学して
ステップアップ！

調理技術を
活かして就職！

Step Up!

「食」のプロになるために調理師から栄養士へ

栄養士とは？

栄養士免許は、保育園、学校、福祉施設、病院などの食事を提供する施設になくてはならない、みんなから必要とされる大切な資格です。調理師の上級資格として、美味しいだけではなく、栄養価をきちんと計算した食事を提供します。就職にはとても強く、不況にも負けない資格として、注目を集めています。栄養士になるには、厚生労働大臣から栄養士養成施設として指定認可された学校で学び、卒業する必要があります。

調理師と栄養士両方持っている
メリット

保育園、学校や病院などの給食を提供する施設にとって、栄養士も調理師も必要です。栄養士と調理師の資格を両方持っていると、こんないいことがあります。

1人で２つの資格を満たすので、施設も大助かり。だから、就職・転職にとても強くなる！
栄養士のみ、調理師のみの人よりも、昇給・出世が早くなる！
調理師さんが急遽お休みした時も代わりになることが出来て、喜ばれる！
調理師免許を持っているから、調理師さんへの指示も説得力が増して、チームワークも良くなる！

両方の資格を持っている人は少数で、とても貴重な存在なのです。

栄養士免許を取得できる大竹栄養専門学校

併設校である「大竹栄養専門学校」は、卒業時に国家試験免除で「栄養士免許」を取得できる厚生労働大臣指定養成校です。大竹高等専修学校調理師科を卒業後、希望者は推薦入学することができます。「調理師免許をもっている栄養士」は、特にニーズが高く、就職活動では大きな強みとなるでしょう。毎年、多くの卒業生が2つの国家資格をもって、食の世界へ羽ばたいていっています。

大竹栄養専門学校のサイトを見る

進学者の声

“食べる”を
通して、健康と笑顔を
届けられる
ように。

私の夢は、健康と笑顔を届けられる栄養士になることです。小学生の頃に入院した際、病院の栄養士さんが私のために工夫した食事を作ってくださり、やさしく声をかけてくれたことが強く心に残っています。私も、そんなふうに一人ひとりに寄り添い、食事を楽しみにしてもらえるような栄養士になりたいと思いました。進学先として大竹栄養専門学校を選んだのは、実習が多く、現場で活かせる技術をしっかり学べると感じたからです。また、栄養士の資格を“取るだけ”で終わらせず、就職にもしっかりつなげられるサポート体制がある点にも魅力を感じました。先生方は親身に相談にのってくださり、面接練習や志望動機の添削も丁寧にサポートしてくれました。毎週のように繰り返した練習やアドバイスのおかげで、自信をもって面接に臨むことができました。本当に感謝しています。

進学

大竹栄養専門学校 K.Misakiさん

その他
進学

進路は、調理師・栄養士だけではありません。「さらに深く専門分野について学びたい」「大学へ進学して、お店の運営などについて学びたい」など食に関する進路はたくさんあります。他にやりたいことが見つかっても、先生がきちんとサポートしてくれますよ！

Working!

OHTAKEで学んだ調理技術を活かして社会で活躍できる人に！

OHTAKEで勉強したら、
どんな仕事に就けるの？

大竹高等専修学校の卒業生は「調理師免許」を取得し、さまざまな職場に就職しています。めざせる職種や仕事内容、仕事のやりがいを紹介します！

目指せる職種

シェフ

料理のプロフェッショナル、キッチンやレストランのリーダーです。シェフはただ料理を作るだけではありません。メニュー作成や食材の選択など、魅力的な料理を提供する為に、高度な知識と技術を持っています。みんなが憧れる仕事です。

パティシエ

ケーキやマカロンなど、洋菓子を作るパティシエはとても人気のある仕事です。就職先は、パティスリー（洋菓子店）、ホテル、レストランなど、さまざま。伝統的なお菓子の作り方だけでなく、新しいお菓子についての知識も必要で、日々の勉強が欠かせません。

ブーランジェ

フランス語で「パン職人」を指す、パン作りの専門家です。ベーカリー（パン屋）だけではなく、ホテル、レストラン、結婚式場など、活躍の場はさまざま。気温や湿度によって変化するパンをおいしく焼き上げる為に、専門的な知識や製造技術を身につけています。

他にも…

カフェやレストランオーナー / バリスタ / バーテンダー / ソムリエ / フードコーディネーター / ショッププランナー / 寿司職人 / そば職人 / 日本料理人 / 中国料理人 / 給食調理員 etc…

仕事の
やりがい

「おいしかった」
「ごちそうさま」といった、
お客さまからの感謝の言葉や笑顔が、
一番のやりがいです。
保育園からレストランまで、
活躍できる場が広いのも
魅力の一つです。

内定者の声

子どものころからみていた、憧れの姿に
なるために

私の将来の夢は、自分のお店をもつことです。大竹高等専修学校で学び、その思いがさらに強くなりました。私の両親がパン屋を営んでおり、その姿を子どものころから見て憧れたのが夢を志したきっかけです。夢を叶えるために、実習は休まず出席し、いろいろな技術や知識を学べるように頑張りました。就職先は、学校に来ていた求人の中から、お店の雰囲気やスタッフさんのいきいきと働いているところに惹かれた会社を選びました。自分が思っていることを言葉にすることが大変でしたが、担任の先生は親身になって相談にのってくださったり、履歴書の書き方などを細かく指導してくださいました。その結果、希望する会社へ就職することができました。

就職

株式会社ジリオン W.Yurinさん

夢に近づく
第一歩。将来は自分の
アメリカン
ダイナーを。

料理人の叔父が教えてくれたことがきっかけで、小さい頃から料理をするのが好きで「料理を仕事にしたい」と思うようになりました。さらに、両親がハンバーガーショップを営む姿を見て育ち、「いつか自分のお店を持ちたい」という夢を抱くようになりました。将来の夢はアメリカンダイナーを開くことです。その夢を叶えるためには、現場での経験はもちろん、店舗運営のノウハウや接客の力も必要だと思い、就職という道を選びました。就職活動の際には、先生方が企業ごとの特徴や働き方、福利厚生まで丁寧に教えてくださり、自分では気づけなかった情報もたくさん知ることができました。そうしたサポートのおかげで、自分の夢に近づける職場に出会い、無事に内定をいただくことができました。

就職

際コーポレーション株式会社 S.Ittaさん