包丁を使ったことがなくても調理師科に入れる？

中学生の中には、「料理をほとんどしたことがない」「包丁を使うのが不安」という人も多くいます。しかし、調理師科では包丁の持ち方や切り方、砥ぎ方など、基礎の基礎から丁寧に学びます。最初はゆっくり練習を重ねながら、少しずつ安全な使い方を身につけていきます。

実際には、入学時点で経験が少ない生徒もたくさんいます。毎週の実習を通して繰り返し練習することで、自然と技術が身についていくため、特別な経験がなくても心配する必要はありません。

むしろ、最初から正しい姿勢や手順を学べるため、変なクセがついていないことがプラスになる場合もあります。大切なのは、「食べることが好き」「料理に興味がある」「丁寧に作ってみたい」という気持ちです。

大竹高等専修学校 調理師科では、先生が一人ひとりのペースに合わせて指導し、初心者でも安心して実習に取り組めるようサポートしています。実習を重ねる中で、「最初は包丁が怖かったけれど、今では料理を作るのが楽しい」と感じる生徒も多くいます。高校生活の3年間を通して、着実に技術を身につけていける環境を整えています。